深圳送菜公司教你如何辨別蓮子的質量

　　蓮子分布在中國南北各省。具有健脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神的功效。下面就來了解一下如何辨別蓮子的質量？

　　一、表面。優質蓮子顆粒大小均勻，表面整齊無雜質，顏色為淡黃色，光澤明顯。而且有些劣質蓮子通常有點小，顆粒大小不太均勻，一般有大有小，表面發白，沒有明顯光澤。

　　二、口味。普通質量較好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，放一顆到嘴里嚼會聽到嘎嘎的脆聲，吃完后滿口留香。而且市場上一些質量較差的蓮子，煮熟后一般都粘在一起，放進嘴里的香味不太明顯，也聽不到脆響，一般都是放進嘴里就碎了。

　　三、工藝。該工藝主要指白蓮的去皮工藝，優質蓮子采用手工去皮，不使用任何機器，手工蓮子曬干后表面會有一些較自然的褶皺。市場上選擇機器磨皮的蓮子，通常是因為蓮子采摘時間太晚，導致蓮子成熟過老，無法人工去皮，才會選機器去皮。機器磨皮的蓮子表面會有殘留的紅皮，化學去皮的蓮子的刀痕會膨脹。這些蓮子大多是純白色的。

　　四、產地。一般而言，蓮子產地較好的是福建省西北部的建寧，是我國三大貢蓮之首。其白蓮選用顆粒較大的，采用人工去皮，無添加劑，安全健康。建寧生產的白蓮稍煮即熟，口感柔軟，品質優于其他產地。購買時不妨選擇一些建寧生產的蓮子。

　　五、泡發蓮子的壞也可以通過泡發來鑒別，簡單地說就是把白蓮泡進水里，觀察它的變化。普通優質蓮子，泡發后會比以前稍大一些，表面較光滑圓潤，摸起來柔軟。浸泡后使用的水一般比較清澈，沒有雜質。而且市場上一些質量較差的白蓮泡發后一般比以前沒有明顯的變化，有時水還會變得比較渾濁。

　　那么今天的講解就先到這里了，以上就是今天的全部內容，相信大家對教你如何辨別蓮子的質量也有了一定的認識。非常感謝您的耐心閱讀。如還想了解更多關于深圳送菜公司的相關問題，您可以撥打右上角的服務熱線，與我們咨詢。